 Artikel nr: BOL0.75annebrut Bollinger La Grande Année Brut 2000 Bollinger La Grande Année Brut 2000 Champagne Bollinger, Aÿ Miljoenen jaren geleden golfde de zee waar nu de kalkheuvels van de Champagne liggen. Dat een kalkbodem een goede bodem is voor witte wijn wisten de Romeinen al, zij legden hier de eerste wijngaarden aan. Het was de keldermeester van de Abdij van Hautvillers, Dom Pérignon, die in de tweede helft van de zeventiende eeuw het geheim van de belletjes ontdekte.Champagne Bollinger heeft een geheel eigen stijl. Deze stijl is verbonden aan de rijke familiehistorie (die terug gaat tot 1829) en de befaamde ‘Chart de Qualité’. Dit is een lijst met nauwgezette kwaliteitseisen waardoor men de constante superieure kwaliteit kan waarborgen. Het huis beschouwt haar onafhankelijkheid als drijvende kracht: het stelt haar in staat om een eigen filosofie en productiemethoden te handhaven. Het belangrijkste is dat men alleen druiven van hoge kwaliteit gebruikt: maar liefst 60% Grand Cru en 30% Premier Cru. Enkel de most van de eerste persing wordt verwerkt. Voor Bollinger is het vanzelfsprekend dat slechts de wijnen van de allerbeste jaren van een jaartal worden voorzien, vandaar de benaming `La Grande Année`. Deze wijnen gisten op eikenhouten vaten en worden daarna in de kelders bewaard onder kurk, zodat ze zich onder de best mogelijke omstandigheden kunnen ontplooien. Pas na minimaal 5 jaar verlaten de champagnes de kelders. BODEM: Kalksteen en krijt. DRUIVENSOORTEN: 63% pinot noir 37% chardonnay PROEFNOTITIES: Zeer mooie verfijnde mousse. Weelderig aroma.Vol, rond met veel reserve. Lange afdronk. WIJN & SPIJSEN: Een grootse champagne voor feestelijke gebeurtenissen. Een uitstekende begeleider van voor, hoofd en nagerechten: zwezerik, coquilles, kreeft, gevogelte, kalfsfilet, créme brulée, tarte tatin, geiten- en witschimmelkazen. Serveren op 8 tot 10°C Alle prijzen zijn exclusief BTW en verzendkosten |
|
 |  |
